Ne jetez plus vos blancs, faites-en des meringues!

-2 blancs d'oeuf
-1 pincée de sel
-1càc de jus de citron
-120g de sucre glace

Sortir vos blanc 15mn avant la préparation, fouettez-les dans un saladier à l'aide d'un batteur avec le jus de citron et le sel.
Dès que la meringue commence à prendre ajoutez au fur et à mesure le sucre, continuez à fouetter jusqu'a ce que vos blancs soient ferme.
Remplir une poche à douille et faire de jolis tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et décorer d'amande éffilés,fruits confis,....Mettre au four chaud th2/3, porte entre-ouverte avec une cuillère en bois pendant 2h.(les meringues ne doivent pas cuire mais déssecher).
Eteindre le four et laisser refroidir complètement dans le four.