La pâte sablée

 (pour 2 pâtes, congelez-en une):

-500g de farine

-350g beurre

-2 oeufs

-125g sucre

-une pincée de sel

-125g de poudre d'amande (facultatif)

Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mélanger rapidement.

Mettre en boule et diviser la pâte en deux, poser chacune des boules sur un film plastique et aplatisser, refermer.

Vous avez deux pâte, une que vous pouvez congeler en prenant soin de noter la date et l'autre pâte à mettre au réfrigidaire pour notre tarte aux fraises.

Ensuite sortir la pâte , l'étaler à la main dans un moule beurré et fariné (attention elle est friable) et la piquer à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette.

Recouvrir la tarte d'une feuille de papier alu, ajouter des haricots blancs et faites cuire à blanc environ 15 min.

note: désolé mais pour cette proportion mais c'est une recette que j'ai testé pour deux pâtes et que j'ai adopté tel quel.

Mais c'est plutôt pratique pour la fois suivante il vous reste plus qu'a décongelé votre pâte et l'utiliser pour une tarte au pomme ou pour des sablés. 

La crème pâtissière

-6 jaunes d'oeufs

-100g de sucre

-500ml de lait

-40g Maïzena

-1 gousse de vanille

Fouetter 6 jaunes+ le sucre, ajouter la maïzena et mélanger bien.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendu en deux et verser doucement dans le mélange oeuf/maïzena.

Verser dans une casserole et faites épaissir la crème sur feu moyen.

Laisser un peu refroidir et verser sur la tarte.

note: il vous restera surement un peu de crème, vous pouvez l'utiliser le lendemain juste avec des fraises ou bien parsemé d'amande concassées ou de pistache.

Laver rapidement les fraises et les couper dans le sens de la longueur.

Les disposer sur la tarte et décorer éventuellement d'une feuille de menthe.

Mettre au frais.

C'est tarte est délicieuse!!!!!!!!!!