...100ml d'eau tiède.Bien pétrir et faire gonfler dans le four. Faire dorer la viande dans un peu d'huile d'olive, oignon, ail, coriande, sel, poivre. Etaler la pâte et verser la viande dessus, ajouter du gruyère et des tranches de fromage frais.Replier les bords, dorer-les au jaune d'oeuf,...

...la viande haché, du sel, poivre, cumin, piment doux, ail, coriande, gingembre et un filet d'huile d'olive.Former des boulettes et les faire dorer dans une tagine ou bien dans une poele dans un peu d'huile d'olive.Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre, épices, coriande et un verre d'eau...