Voici une spécialité japonnaise "Tempura de crevette"que j'ai préparé pour mon fils qui a travaillé sur le Japon.

Il vous faut:

-une vingtaine de crevette décortiquées avec la queue

Pour la pâte:

-un oeuf

-150g de farine/maïzena

-du sel

-une pincée de bicarbonate

- de l'eau

Si vous achetez des crevettes surgelées, il faut bien les décongeler et les égoutter.

Mélangez l'oeuf avec la farine/maïzena, versez de l'eau au fur et mesure jusqu'a une pâte assez épaisse.Ajoutez sel et bicarbonate et bien mélanger.

Trempez vos crevettes dans cette pâte et faire frire dans de l'huile bien chaude.

Egoutter vos crevettes et déguster avec une sauce (genre sauce pour nems)