Des petites tartelettes délicieuses mais anti-régime!

La pâte:
-120g de beurre
-200g farine
-2 jaunes
-50g de sucre roux
-1sachet de sucre vanillé
-une pincée de sel

Travaillez le beurre et farine puis ajutez le reste, mettre en boule et mettre au frais 1h.
Etalez la pâte formez des rond et moulez des mini tartelettes, piquez à la fourchette, couvrir d'un film plastique et remettre au frais.

La sauce caramel:
-125g de sucre
-25g de beurre demi-sel
-10cl de crème liquide bouillante

Faire un caramel avec le sucre dans une casserole, une fois le caramel couleur ambre stoppez la cuisson en ajoutant le beurre et la crème bouillante, mélangez bien et laissez refroidir.




La garniture:
-55g de beurre
-50g de cassonade
-2 jaunes d'oeuf
-2 càs de miel
-1sachet de sucre vanille
- noix hachés

travaillez le beurre et la cassonade puis ajoutez les autres ingrédients, garnir avec les fonds de tartelette et mettre au four environ 25mn th7/8.
Laissez refroidir, démoulez et servir avec quelques morceaux de noix et de la sauce caramel dessus.